紅はるかのさつまいも通販は京都セレブ芋

健康ファームでは、さつまいもの進化系と言われる、幻のさつまいも「紅はるか」を生産・販売しております。さらに、紅はるかの美味に安心・安全を付加できるよう、完全無農薬栽培にもこだわっています。人の手で手間をかけた本当の美味しさが、健康ファームの紅はるかにはあります。

さつまいもの常識を超えた、上質な甘みが魅力の「紅はるか」。

「紅はるか（べにはるか）」（農林64号）とは、外観が優れる芋「九州121号」を母、皮色や食味が優れる芋「春こがね」を父とする交配により、（独）九州沖縄農業研究センターにて生み出されたさつまいもです。
紅はるかの特長は何と言っても、味・外観すべてが優れている点です。名前の由来も、既存品種よりも味や外観が「はるか」に優れている点から名づけられたほどで、多くの方に愛されているさつまいもです。
中でも甘みは段違いで、平均糖度45度以上、高いもので糖度50度のものもあるほど、甘みに特化したさつまいもです。だからと言って、決して後味もしつこくなく、「甘いのに、いくらでも食べられる美味しさ」が、紅はるかの魅力です。

ビタミンC: 風邪の予防や疲労回復、肌荒れに効果があると言われるビタミンCですが、熱に弱いという弱点があります。その点、さつまいもはデンプンに守られているおかげで、加熱してもビタミンCが壊れにくいという特性があります。

食物繊維: 他の食物に比べて、さつまいもが際立って多く食物繊維を含んでいるわけではありませんが、食べる量が多くなりがちなさつまいもだからこそ、結果的に効率よく食物繊維を摂取することができます。

ヤラピン: ヤラピンは、生のさつまいもを切った際に断面から滲み出てくる、白いミルクのような成分です。古くから緩下剤として知られているヤラピンに加え、食物繊維も同時に摂取できるさつまいもであれば、便秘改善効果もより期待できます。

カリウム: ナトリウム（塩分）を排泄し、高血圧に効果があると言われるカリウムも豊富に含まれています。また、カリウムは、筋肉の痙攣などを防ぐ効果もあると言われています。

ビタミンE: アントシアニンと同じく、抗酸化作用があり、体内の活性酸素の低減に効果を発揮します。

完全無農薬にこだわるからこそ生み出せる、安全・美味の紅はるか。

健康ファームでは、上記のように非常に味の優れた紅はるかを、京都・綾部で生産しております。味だけでなく、安全性も追求するために、完全無農薬栽培にこだわり、より高品質な紅はるかをお客様にお届けしております。
当社の無農薬栽培は、ただ単に農薬を使わないだけではなく、土壌や水、肥料すべてにこだわることで、味と安全性を高めてまいりました。その証が、京都府の定めるエコファーマーへの認定や土壌・水質検査などの各種報告書です。
各種認定証・報告書は、下記をご覧ください。

カルエッグ登録証
青年等就農計画認定書
有機JAS適合証明書
有機肥料証明書

硫黄登録証
エコファーマー認定書

健康ファームでは、紅はるかをはじめとした野菜作りにおいて、土壌や水からこだわり抜いた製法を取り入れています。土壌改良から育苗、定植、管理、収穫、貯蔵、加工、販売までを自社で一括管理し、生産・加工・販売することで、安全で美味しい野菜をお客様にお届けしております。土壌改良の際には、定期的に土壌を分析し、水の栄養分に関する知識なども培うことで、農薬や化学肥料、除草剤に頼らない野菜作りを実現いたしました。

	5月から育苗ハウスにて、栽培を始めます。健康ファームでは、土壌や水に至るまで、綿密な分析を行い、高品質な紅はるか栽培に活かしています。

	雑草抜きや有機害虫の駆除、天災の対策といった畑の管理を行います。健やかに成長できるよう、丁寧なサポートを心がけております。

	丁寧に育て上げた紅はるかを収穫いたします。

	紅はるかの持つ甘みをより濃厚にしてくれるのが、貯蔵工程です。収穫後、2～3ヶ月間、しっかりと貯蔵することで、甘みの増した、より美味しい紅はるかへと熟成されます。貯蔵による熟成が完了次第、随時お客様の下へと出荷してまいります。